LÉTI fólk franskar kartöflur og saltan mat eiga sig en borðaði þess í stað salat, væri unnt að fækka hjartaáföllum um heim allan um 30%. Er það niðurstaða rannsóknar á 16.000 manns í 52 löndum.

Það er fyrst og fremst hið vestræna mataræði, sem er sökudólgurinn þegar kemur að hjartasjúkdómum, en uppistaðan í því er kjöt, feitur matur og steiktur og allt of mikið af salti. Saltríkur matur getur ýtt undir aukinn blóðþrýsting og of mikið feitmeti veldur æðaþrengslum. Við rannsóknina kom í ljós, að þeir, sem ástunda vestræna mataræðið, eru 35% líklegri en aðrir til að fá hjartaáfall.

„Það skiptir ekki mál hvort fólk býr í Bolton eða Bombay. Það sem máli skiptir er að draga úr saltneyslu og sneiða sem mest hjá feitmetinu. Á hinn bóginn á fólk að auka verulega neyslu ávaxta og grænmetis,“ segir Ellen Mason, ein þeirra, sem unnu að rannsókninni.

Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum, Þú verður að hafa JavaScript virkt til að sjá það.

Morgunblaðið 22.10.2008